Kaip veikia dujinė viryklė: tipinės dujinės viryklės veikimo principas ir sandara

Be virtuvės buitinės technikos sunku įsivaizduoti šiuolaikinį gyvenimą – su jos pagalba mes gaminame vakarienę, kepame pyragus, laikome produktus, rytais lepinate save šviežia kava. Ir tarp gausios įrangos išsiskiria viryklė, sėkmingai pakeitusi savo laiku namų židinį – krosnį.

Gazifikuotų teritorijų gyventojai, gyvenantys mažaaukščiuose ir privačiuose namuose, naudoja dujines virykles. Jei jūsų virtuvėje taip pat apsigyveno ši nenuilstanti pagalbininkė, siūlome išsiaiškinti, kaip veikia dujinė viryklė, iš kokių dalių ji sudaryta ir kaip prailginti jos tarnavimo laiką.

Mūsų patarimai padės jums prižiūrėti įrangą ir tinkamai reaguoti, jei ji sugestų.

Dujinės viryklės konstrukcija ir veikimo principas

Jei jūs kasdien naudojatės maisto gaminimo įranga, puikiai žinote, iš kokių dalių ji sudaryta ir kaip veikia.

Savo sandara visos dujinės viryklės yra labai panašios, o skirtumai susiję su dizainu arba konstrukcijos ypatumais, susijusiais su papildomomis funkcijomis.

Standartinės dujinės viryklės sandaros schema. Galima išskirti dvi dideles darbo zonas – kaitlentę su degikliais (stalviršį) ir orkaitę, užimančią didelę dalį bendro tūrio.

Šiuolaikiniai virtuvės įrangos gamintojai stengiasi paįvairinti modelių asortimentą patogesniu degiklių ir valdymo skydelio išdėstymu, orkaitės vidaus užpildymu, diegia elektroninį užpildą.

Pagal montavimo vietą dujinės viryklės skirstomos į antžemines ir stalines. Antrosios dažniau naudojamos kaip sodo ar laikinas variantas. Taip pat išskiriamos autonomiškos kaitlentės, be orkaitės, kurias galima įmontuoti į stalviršį.

Įmontuojama technika pelnė populiarumą tarp naudotojų dėl patogaus montavimo ir eksploatavimo. Viryklę ir orkaitę galima išdėstyti skirtingose vietose, kas yra labai vertinga esant laisvos vietos trūkumui.

Tačiau reikia atsižvelgti į tai, kad kuo paprastesnė ir primityvesnė viryklės konstrukcija, tuo lengviau ją prižiūrėti. Nebrangūs prietaisai, kurie dažnai įsigyjami įrengti sodybose, tarnauja ilgai – juose nėra elektronikos, o dalis, kurios gali sugesti, visada lengva pakeisti.

Pagrindinių dujinės viryklės elementų apžvalga:

Be išvardintų elementų, sudėtingesniuose ir brangesniuose įrenginiuose yra papildomų dalių. Tai elektrinio uždegimo mazgas ir elektronika, reguliuojanti orkaitės darbą.

Naujausi modeliai gaminami su iš anksto įdiegta dujų nuotėkio kontrolės sistema: jei liepsna atsitiktinai užgestų, degalų tiekimas akimirksniu automatiškai užblokuojamas.

Išsamiau apžvelgsime elementus, tiesiogiai dalyvaujančius darbo procese.

Kaitlentės sandara

Viršutinę plokštumą su joje esančiais degikliais dabar niekas nebevadina „stalu“, dažniau vartojamas pavadinimas „viryklė“ arba „kaitvietė“ – jei kalbama apie įmontuojamą techniką. Tai elementas, dažniau nei kiti naudojamas gaminimo procese, todėl reikalaujantis reguliarios priežiūros.

Standartinės kaitlentės įrenginio schema. Privalomi elementai – degikliai ir valdymo skydelis. Plokštės matmenys nurodyti gaminio techniniame pase.

Pigių modelių viršutinė plokštuma, kaip ir visas korpusas, yra padengta emaliu. Jei naujas gaminys atrodo patraukliai, vėliau emalio išvaizda labai pablogėja: atsiranda įtrūkimų ir atskilų, apsunkinančių priežiūrą.

Nerūdijančio plieno kaitlentė taip pat reikalauja kruopščios priežiūros. Matiniai arba blizgūs paviršiai nemėgsta, kai jie trinami metaliniais šepečiais.

Jei reikia pašalinti prilipusius nešvarumus ar sukietėjusius riebalus, geriau naudoti buitinę chemiją metalui valyti: specialų gelį, kremą arba purškiklį.

Abrazyvines priemones prižiūrint virtuvės techniką griežtai draudžiama naudoti.

Na, o pagrindiniai darbiniai kaitlentės elementai yra degikliai, kurie netinkamai naudojami arba prastai prižiūrimi gali greitai sugesti.

Kaip sukonstruotas dujinis degiklis?

Buitinėje technikoje naudojami liepsnos daugialiepsniai injekcinio tipo degikliai. Bet kurios dujinės kaitlentės veikimo principas grindžiamas degimo procesu, kuris vyksta sumaišius kurą su oru.

Gamtinių dujų maišymo degiklyje su pirminiu ir antriniu oru schema dujinės kaitlentės veikimo metu. Tokio tipo įrenginiai veikia tik esant žemam slėgiui, būdingam buitiniams tinklams.

Pagal konstrukciją dujinės kaitlentės degikliai gali skirtis, priklausomai nuo modelių ypatumų ir liepsnos reguliavimo galimybės, tačiau pagrindinės detalės būdingos visiems gaminiams:

• antgalis, kontroliuojantis dujų srautą esant darbiniams slėgio parametrams;
• difuzorius (su sklende arba be jos), kuriame dujos maišosi su pirminiu oru;
• korpusas – kamera, kurioje baigiasi dujų ir oro maišymo procesas.

Dujų ir oro mišinys išleidžiamas į degimo zoną per angas, kurios yra išdėstytos aplink degiklio viršutinį kraštą.

Plyšinės ugnies angos iš viršaus uždengtos plieniniu dangteliu, atliekančiu apsauginę ir paskirstymo funkcijas.

Dangtelio krašte padarytas atlenkimas, atsakingas už liepsnos liežuvėlių plitimo sklandumą ir stabilizavimą, reikalingą apsaugai nuo atitrūkimo.

Buitinių dujinių kaitlenčių, skirtų darbui su propanu-butanais, degiklių bendra sandara šiek tiek skiriasi nuo analogų, skirtų gamtinėms dujoms.

Nepaisant griežtų dujinių kaitlenčių gamybos taisyklių, naudingumo koeficiento reikalavimai nėra tokie aukšti – tik 56%.

Kai atsirado virykliniai degikliai su bandomąja liepsna, kai kurie degiklių elementai buvo pripažinti netikslingais – pavyzdžiui, sklendė. Vietoj sklendės už pirminio oro įpurkšimą atsakingos dvi skylės maišytuvo įėjimo gale.

Orkaitės sandara

Orkaitė skirta tešlos gaminiams kepti, mėsai, žuviai, daržovėms ir kt. kepti. Pagal konstrukciją ji primena įprastą spintą, tačiau lentynos pagamintos kaip grotelės, netrukdančios laisvai cirkuliuoti įkaitusiam orui.

Orkaitės užpildymą galima reguliuoti perstatant lentynas aukščiau arba žemiau, pakeičiant jas kepimo skardomis arba specialiais prietaisais kepimui ar griliui.

Siekiant palaikyti būtiną stabilų kaitinimą, ji yra įrengta dujiniu degikliu, kurio konstrukcija skiriasi nuo viryklinės plokštės degiklių.

Pats kaitinimas vyksta dėl cirkuliuojančių karštų dujų.

Oro srautai gali judėti skirtingomis kryptimis. Tai priklauso nuo dujinių degiklių išdėstymo spintos viduje – iš šonų, viršuje arba apatinėje dalyje.

Šiuolaikiniuose modeliuose vienas iš kepimo degiklių yra viršutinėje spintos dalyje, o tai padeda kepti produktus iš visų pusių. Viršutinis išdėstymas būdingas ir orkaitėms su „grilio“ funkcija.

Vietinėse viryklėse sumontuoti diskinio tipo degikliai su bandomąja liepsna.

Štampuoto diskinio tipo dujinio degiklio schema. Apatinio disko krašte yra mažos kvadratinės skylės, pro kurias išeina liepsna, o viršutinis diskas ją stabilizuoja.

Pagrindinis degiklis, kuris paprastai uždegamas rankiniu būdu arba automatiškai, yra įrengtas termopora ir uždegimo vamzdeliu. Ant viršutinio kepimo degiklio sumontuotas spinduolis su ekranu.

Beveik visi šiuolaikiniai modeliai yra įrengti apšvietimu, kuris žymiai palengvina orkaitės naudojimą ir leidžia stebėti gaminimo procesą uždarius dureles.

Savo paties labui rekomenduojame daugiau sužinoti apie dujinės viryklės orkaitės įrenginį – tai gali praversti atliekant smulkų savarankišką remontą ar renkantis naują įrangą.

Reikia atsiminti, kad orkaitės naudojimo procesą lydi taisyklių vykdymas. Pavyzdžiui, negalima atidaryti durelių gaminimo metu – tai smarkiai sumažina temperatūrą ir paveikia kepimo procesą. Nereikėtų palikti veikiančioje orkaitėje papildomų lentynų ar indų – tai taip pat neigiamai veikia rezultatą.

Įprastinė viryklės konstrukcija taip pat numato dėžės po orkaite buvimą, apie kurios paskirtį galite sužinoti iš šios medžiagos.

Elektrinis valdymas ir kontrolės sistema

Pigiausiose viryklėse nėra numatyta elektroninio valdymo – visas procesas reguliuojamas mechaniniu būdu. Brangesniuose modeliuose prijungiama elektrinė sistema, kad būtų įjungtos elektrouždegimo ir krosnelės apšvietimo funkcijos, taip pat iešmo valdymas.

Viryklių su elektrouždegimu konstrukcijoje yra žvakės, sumontuotos ant skirstytuvo korpuso. Jos suveikia akimirksniu, kai tik prietaisas įjungiamas, t. y. dujų išleidimo metu.

Kai kurie vartotojai tiek priprato prie automatinio uždegimo sistemos, kad netenka galios, kai dingsta elektra, ir nežino, kaip įjungti dujas. Tai padaroma paprastai: valdymo rankenėlę reikia nustatyti į darbinę padėtį, o paskui prie skirstytuvo greitai prikišti uždegtą degtuką.

Apšvietimo funkcija veikia skirtingai: vienose krosnelėse ji įjungiama paspaudus mygtuką, kitose – automatiškai, kiekvieną kartą įjungus orkaitę.

Labai naudingas dujų kontrolės įtaisas, kurio veikimą užtikrina termopora.

Pagrindinis termoporos tikslas – užblokuoti dujų tiekimą, jei degiklio liepsna dėl kokių nors priežasčių užgęsta. Veikimo principas: ugnis dingsta, temperatūra staigiai nukrenta, dujos automatiškai užblokuojamos.

Brangiausiuose modeliuose sumontuota elektronika, kuri palengvina tiek gaminimo procesą, tiek įrangos priežiūrą.

Naudojantis skydeliu su mygtukais ir ekranu, galima valdyti visus procesus, tarp kurių gali būti šie:

• laikmatis;
• paleidimo atidėjimas;
• garinis orkaitės valymas;
• keli gaminimo režimai;
• šviesinė ir garso signalizacija;
• elektroninė temperatūros kontrolė;
• greito aušinimo sistema ir kt.

Jei viryklė yra nebrangi, bet aprūpinta elektronika, verta paklausti savęs: kaip dažnai teks kreiptis į techninės priežiūros centrą? Nes elektroninė technika, remiantis statistika, genda daug dažniau nei įprasta.

Virtuvinės viryklės pasirinkimo kriterijai

Panagrinėkime dujinių viryklių ypatybes, kurios nesusijusios su jų techninėmis charakteristikomis, o priskirtinos tik konstrukcijai.

Dizainas, komplektacija, elementų išdėstymas yra ne mažiau svarbūs nei galia ar darbo režimų skaičius.

Jei jums reikia prietaiso sezoniniam naudojimui sodyboje, net neikite į brangios technikos skyrių – nešiojama viryklė, prijungta prie dujų baliono, patenkins jūsų poreikius ir tarnaus ilgai.

Nuolatiniam naudojimui būtina rinktis patikimą funkcionalų agregatą patikrinto prekės ženklo. Tam galima paskaityti apžvalgas ir atsiliepimus, kurių gausu internete.

Pirkdami konstrukcijos požiūriu atkreipkite dėmesį į tokius kriterijus kaip:

• bendri viryklės ir ypač kaitlentės matmenys;
• orkaitės tūris;
• orkaitės priedų rinkinys;
• valdymo skydelio vieta;
• dujų prijungimo vamzdžio vieta;
• galimybė pakeisti degiklius, kad veiktų nuo balioninių dujų;
• degiklių skaičius ir dydžiai.

Bet kokia neapsvarstyta smulkmena ateityje gali sukelti diskomfortą ir nepasitenkinimą krosnelės darbu, todėl pasistenkite viską apgalvoti iš anksto.

Eksploatavimo ir remonto taisyklės

Technikos tinkamumas ir jūsų asmeninis saugumas daugiausia priklauso nuo to, kaip elgiatės su įranga. Tai apima teisingą montavimą, atsargų naudojimą, reguliarią priežiūrą ir riboto naudojimo laiko dalių keitimą.

Štai pagrindinės dujinės viryklės naudojimo taisyklės:

• reguliariai valyti groteles, viryklės paviršių, degiklius, valdymo rankenėles;
• palaikyti ryšį su Dujų tarnybos atstovais ir reguliariai atlikti technikos techninę priežiūrą;
• vėdinti patalpą, net jei naudojate traukos gaubtą;
• ilgai nebūnant uždaryti atjungimo vožtuvą;
• stebėti, kad rankenėlės būtų „išjungta“ padėtyje, kol viryklė nenaudojama.

Atsargiai reikia elgtis ir su orkaitės eksploatavimu. Jai, kaip ir bet kuriai įrangai, reikia, kad visos dalys būtų švarios ir tvarkingos.

Nerekomenduojama naudoti orkaitės kaip įprastos indų spintos, ypač užgriozdinant ją lengvai užsiliepsnojančiais arba lydomais daiktais.

Orkaitės viduje turi būti tik „darbiniai“ reikmenys: kepimo skardos, grotelės, grilio įtaisai ir indai arba formos, jei jie dalyvauja gaminant.

Jei ventiliacija sugedusi ir nėra galimybės atidaryti langelio ar lango, naudotis dujine įranga draudžiama.

Atsiradus specifiniam dujų kvapui, būtina uždaryti kuro tiekimo vožtuvą, atidaryti langus ir iškviesti avarinę tarnybą. Laukimo metu negalima įjungti elektros prietaisų, uždegti liepsnos, o geriau apskritai išeiti iš patalpos. Netgi skambutį rekomenduojama atlikti iš laiptinės arba iš gatvės.

Dujinės technikos remontu turi užsiimti arba pakviesti specialistai iš techninės priežiūros organizacijos, arba specializuoto serviso centro darbuotojai.

Išvados ir naudingas vaizdo įrašas šia tema

Naudingi patarimai, kaip prižiūrėti degiklius:

Kaip pakeisti purkštukus pereinant prie suskystinto kuro balionuose:

Dujinė viryklė – sudėtinga buitinė technika, reikalaujanti susipažinti tiek su konstrukcijos ypatybėmis, tiek su eksploatavimo taisyklėmis. Prieš pradėdami naudotis šia būtina virtuvės įranga, rekomenduojame atidžiai išstudijuoti gamintojo rekomendacijas, užduoti dominančius klausimus dujų tarnybos darbuotojui ir išmokti valdyti viryklę.

Atminkite, kad dujinė technika, kaip ir elektrinė, priklauso pavojingiems sveikatai ir gyvybei buitiniams daiktams, todėl laikykitės naudojimo taisyklių ir laiku praneškite apie galimą grėsmę!

Jei jums liko klausimų apie šį straipsnį arba galite duoti vertingų patarimų dėl dujinės viryklės priežiūros ar pasirinkimo, prašome palikti savo komentarus bloke po straipsniu.